La cuisine de Paty
Pour 5 personnes
5 morceaux de dinde pour Osso-buco
100 gr de lardons fumés
1 échalote, sel, poivre
1 bouquet garni ( thym laurier)
1 noisette de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 boîte de tomate entière pelée
Dans une cocotte, faire colorer les morceaux dans le beurre, l'huile et l'échalote
Ajouter les lardons avec le bouquet garni, sel, poivre et la boîte de tomate.
Laisser mijoter 45 mn environ à feu doux
Accompagner de riz